Най-добър е пресният чесън – в него се намират най-голямото количество полезни свойства. Той почиства, отприщва, подсушава течностите в стомаха и ставите, разрежда кръвта, има пикочогонно и потогонно действие.
Използването с мярка на неголямо количество чесън в храната подпомага запазването на здравето, неутрализира влиянието на некачествената вода и лошия въздух. Най-ефектен е чесънът с оцет.
Чесънът почиства гърлото и гласа, полезен е при белодробна асма, забравяне, частична парализа на лицето и повечето при нервни заболявания. Чесънът подпомага при заболявания на ставите, ишиас и подагра. Добре действа при болести на далака, натрупвания на газове, при язви в белия дроб, при заболявания на стомаха. Печеният чесън има добър ефект на венците и зъбите.
Неумерената употреба на чесън в храната, без да се вземе предвид състоянието на организма, годишното време, режимът на храна, възрастта и пр., причинява главоболие, подсушава кръвта и предизвиква парене в нея, пречи на очите, белия дроби хемороидите, вреди на бременността.
Освен това прекаляването с чесъна предизвиква раздразнение на кожата и кожни язви.
Негативните страни от консумацията на чесън са поправими – чесънът може да се свари в подсолена вода или да се приема с оцет.
